Jul mustig köttgryta

Grytbitar marineras i julmust över natten för att sen tillagas med smaker från enbär, palsternacka och rotselleri – en riktig vinnare hos oss till jul!

Ingredienser

600 g grytbitar, av nöt
2 st Julmust, flaskor á 33 cl
3 klyftor vitlök
1 msk smör
1 tsk salt
1 msk balsamvinäger
6 st pepparkorn, svarta
6 st enbär, krossade
2 st gula lökar
2 st röd lök
8 st potatis(ar), små
1 st palsternacka, 100 g
200 g rotselleri, 1/3
2 msk vetemjöl
1/2 dl vatten

Gör så här

Marinera grytbitarna i julmust och skivad vitlök över natt. Ta upp köttet ur marinaden och bryn i smör i en het panna. Lägg över köttet i en tjockbottnad gryta och häll på marinaden samt salt, vinäger och kryddor. Koka under lock i 30 minuter.

2.Skala och klyfta lök. Skala potatis, palsternacka och rotselleri och skär i grova bitar. Häll ner allt i grytan och koka ytterligare 20 minuter.

3. Blanda mjöl och vatten och häll ner det i grytan under omrörning. Koka ytterligare 3 minuter medan grytan reder sig. Smaka av.