Ett måste att äta under julen är julkorv gärna med potatismos men det går lika bra med kokt potatis och så ska det vara starkt senap till och gärna en god julöl🎅

Historian om julkorv
Julkorven tillhör en av de äldsta rätterna på julbordet. Men med tiden har den ersatts av prinskorven. 

Den hemgjorda, traditionella julkorven är en gammal favorit, men prinskorven har idag tagit över som en av de mest populära julkorvarna.

Även om vissa äldre julbordsfavoriter som lutfisk och gröt har ännu längre anor, är julkorven en av de äldsta köttbaserade rätterna som finns kvar. 

Julkorvens historia i Sverige går långt tillbaka, med rötter i hednatidens traditioner att använda hela grisen vid jul, vilket gjorde korv och sylta till bland de äldsta inslagen på julbordet, tillsammans med Dopp i grytan, medan den populära prinskorven (ursprungligen ”syskonkorv”) gjorde sitt genombrott som en vanlig rätt först under senare delen av 1900-talet.